自然の恵みいっぱいのフルーツと野菜
シャドークィーンという品種のジヤガイモの花です。このイモは皮も中も紫色です。花は可憐な白色です。紫色の色素、アントシアニンを強調させてつくられた日本の品種です。ホクホク感や甘みは少ない品種ですが、お菓子やサラダの彩りに使用されることが多いようです。男爵やその他のジャガイモらしい味の品種に混ぜて使用すると「美味しくって、きれいな色」のジャガイモ料理ができそうです。
