自然の恵みいっぱいのフルーツと野菜
３月末から４月の初めにかけて、原木シイタケの植菌をしました。品種は肉厚で大きくなる「ジャンボ」といわれているものです。 原木と菌床シイタケの味の違いがよくわかるのは、乾燥後だそうです。乾燥の原木シイタケを水で戻した「シイタケステーキ」は絶品なのだとか・・・。 今年は５００本植えました。植えたこの山林の地形では７０００本は置けるそうです。５００本でも結構大変だった私たちに７０００本のシイタケは大きすぎる目標になりそうです。
