年末に掘ったジャガイモとしいたけの商品化ができました。本日、早速、賀陽道の駅と青空市に出荷してきました。
　道の駅では、若い女性が「赤いおイモ、おいしいよね」と言って買ってくださいました。
私のおすすめのジャガイモはレッド・ムーンです。この冬季のレツドムーンは絶品。この冬季のレッドムーンを食べたら他のジャガイモは水っぽく感じてしまいます。

　私のおすすめの料理は、シンプルな「ポテトサラダ」です。何を入れてもＯＫですが、玉ねぎは必要です、私のレシピでは。
　レッドムーンを適当な大きさに切ってゆでて、つぶす。その中に水にさらしたスライスの生の玉ねぎをまぜる。好みでハムやキャベツでもいれてください。味つけは私の場合、塩とコショーだけ。
　残ったら、コロッケにしたり、生ハムやハムでまいたり、餃子の皮で包んで焼いたり揚げたり・・・おいしいです。